合水曹杏
合水曹杏是甘肅省慶陽(yáng)市合水縣的特產(chǎn)。合水素有"紅杏"之鄉(xiāng)的美譽(yù)，栽培歷史悠久，所產(chǎn)曹杏品味俱佳，果肉肥厚，醇香鮮嫩，杏仁飽滿(mǎn)，適宜鮮食和加工，生產(chǎn)的杏脯深受?chē)?guó)內(nèi)外朋友的青睞。
鎮(zhèn)原燒雞是甘肅省慶陽(yáng)市鎮(zhèn)原縣的特產(chǎn)。鎮(zhèn)原燒雞是將脫毛去臟的雞肉，燉入久存的鹵湯中，加入多種調(diào)料后，燉鹵爛熟的雞肉，其味甚佳、其色甚鮮，在鎮(zhèn)原風(fēng)味小吃中頗負(fù)盛名。
近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)貧困村駐村工作隊(duì)選派管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門(mén)結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)。（人民網(wǎng)12月25日）
豌豆粉為慶陽(yáng)特產(chǎn)，采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，精現(xiàn)代科學(xué)方法精制，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)專(zhuān)家化驗(yàn)分析每百克含有人體所需的蛋白質(zhì)20.3克、含鈣170毫克、碳150毫克及其它微量元素，且香味濃郁，純正，老少皆宜，是饋贈(zèng)親友和旅游食用之佳品。
慶陽(yáng)的饸饹面，又0子面，俗稱(chēng)喝湯，是隴東地區(qū)民間大部分人家過(guò)紅、白喜事用來(lái)招待客人的一種面食。
自精準(zhǔn)扶貧工作開(kāi)展以來(lái)，市住建局緊盯西峰區(qū)什社鄉(xiāng)文安村整體脫貧致富奔小康的總目標(biāo)，按照“兩不愁、三保障”定標(biāo)定向，實(shí)現(xiàn)整村脫貧。
記者9日了解到，甘肅省扶貧辦下發(fā)通知要求，各地切實(shí)糾正基層精準(zhǔn)扶貧工作填表太多、檔案資料繁多等現(xiàn)象，嚴(yán)禁層層增加指標(biāo)和扶貧數(shù)據(jù)報(bào)送頻次，嚴(yán)禁為采集精準(zhǔn)扶貧信息多次進(jìn)村入戶(hù)擾民。
今年9月份組織開(kāi)展精準(zhǔn)扶貧駐農(nóng)村活動(dòng)，我被組織安排到悅樂(lè)鎮(zhèn)杜河村工作。下基層駐農(nóng)村后，本人十分珍惜這次難得的鍛煉機(jī)會(huì)，全身心地服務(wù)當(dāng)?shù)鼗鶎尤罕?，駐村幾個(gè)月以年來(lái)，本人主要做了如下工作：
苦蕎茶不是傳統(tǒng)意義上的茶葉，它是苦蕎麥經(jīng)過(guò)研磨成的顆粒，別看它叫苦蕎茶，其實(shí)一點(diǎn)也不苦，用沸水沖泡之后有一股麥香味，而且苦蕎茶的渣的可以吃的，它含有豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)，吃了效果會(huì)更好。
攪團(tuán)是慶陽(yáng)人常吃的飯食，冬夏時(shí)節(jié)尤為時(shí)興，因?yàn)樗僮鞣奖?，熱和好吃，為婦女、老太太喜食不厭。攪團(tuán)的原料為麥面、玉米面或者高粱面等，其工序是先將部分原料和面水入開(kāi)水鍋，待鍋再次沸騰加入剩余原料入鍋用棍棒樣物在鍋里來(lái)回?cái)噭?dòng)，攪時(shí)鍋內(nèi)如團(tuán)所以叫攪團(tuán)。
張維的一首《品鎮(zhèn)原老席九碗十三花》，盛贊慶陽(yáng)美食鎮(zhèn)原老席。在我市，鎮(zhèn)原老席具有悠久的歷史，獨(dú)特的風(fēng)格，蘊(yùn)含著深厚的文化和禮儀。如今，鎮(zhèn)原老席已被列為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為慶陽(yáng)文化中一抹獨(dú)特的風(fēng)景。
近日，國(guó)土資源部印發(fā)《關(guān)于支持深度貧困地區(qū)脫貧攻堅(jiān)的意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》)，在創(chuàng)新國(guó)土資源管理政策和加大扶持力度方面，提出一系列具體舉措，就攻克堅(jiān)中之堅(jiān)、解決難中之難、堅(jiān)決打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)作出部署。
油糕色澤金黃、皮酥肉軟、油而不膩，香中有甜、老少皆宜而享有盛名。其取白面、糖、油、水為原料，先將水燒開(kāi)，然后將白面粉倒人沸水鍋中拌勻，涼卻后，燙面兌干面，揉勻堆放起來(lái)。然后包糖餡后壓扁，投入油鍋文火炸制，外皮炸成金黃色后撈出，用刀切成小方塊，撒上白糖即可食用。
油潑辣子將干辣椒磨碎成粗顆粒，保留辣子的口感。再將芝麻、花椒、八角、鹽和姜粉和辣面子放在一起，攪拌均勻，放入耐高溫的容器內(nèi)。油熱后澆到辣面子上，然后攪拌。一碗香噴噴的油潑辣子成功，加饃、拌面，異香濃烈！
環(huán)縣是甘肅省的蕎麥主產(chǎn)區(qū)，常年播種量2.67萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量4 000萬(wàn)kg以上。環(huán)縣地處甘肅省東北部隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū)，位于東經(jīng)106°21′～108°33′、北緯36°01′～37°09′之間，土壤主要屬于黑壚土與黃綿土，屬溫帶干旱半干旱大陸性季風(fēng)氣候，日照充足，光能資源豐富，氣候溫涼干燥，無(wú)霜期短。
西北黃土高原擁有符合蘋(píng)果生長(zhǎng)的7項(xiàng)氣象指標(biāo)，是世界上公認(rèn)的最大的蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)。而位于其中的正寧縣，又是這片區(qū)域中的最佳優(yōu)生帶。這里平均海拔1460米，平均氣溫8.3℃，降水量630毫米，無(wú)霜期180天，土壤主要為黑壚土，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高。縣內(nèi)和周邊地區(qū)無(wú)工業(yè)區(qū)，全縣無(wú)金屬礦山，不存在大氣、土壤和水污染問(wèn)題，大氣環(huán)境質(zhì)量、水質(zhì)環(huán)境質(zhì)量和土壤質(zhì)量均符合綠色無(wú)公害果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
羊羔肉是慶陽(yáng)地區(qū)環(huán)縣的地方傳統(tǒng)名吃，羊羔肉味鮮，肥而不膩，瘦而不柴，非?？煽凇Ａ⒋褐炼岁?yáng)節(jié)后前后，是食用羊羔肉的最好季節(jié)。羊羔肉做法較多，有清燉和蒸做紅燒燴湯較為普遍.
慶陽(yáng)的饸饹面，又0子面，俗稱(chēng)喝湯，是隴東地區(qū)民間大部分人家過(guò)紅、白喜事用來(lái)招待客人的一種面食。其湯是用熱油把干辣椒面和蘿卜切成的小丁兒炒出香味，放入蔥、蒜、姜、大香等調(diào)料再炒一下，最后下肉丁炒熟備用（俗稱(chēng)“臊子”）。
攪團(tuán)是慶陽(yáng)人常吃的飯食，冬夏時(shí)節(jié)尤為時(shí)興，因?yàn)樗僮鞣奖?，熱和好吃，為婦女、老太太喜食不厭。攪團(tuán)的原料為麥面、玉米面或者高粱面等，其工序是先將部分原料和面水入開(kāi)水鍋，待鍋再次沸騰加入剩余原料入鍋用棍棒樣物在鍋里來(lái)回?cái)噭?dòng)，攪時(shí)鍋內(nèi)如團(tuán)所以叫攪團(tuán)。
自全縣部署開(kāi)展精準(zhǔn)扶貧工作以來(lái)，今年我所接到任務(wù)悅樂(lè)鎮(zhèn)杜河村有8戶(hù)歸我所負(fù)責(zé)，任務(wù)就是命令我所高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，不等不靠，迅速籌集人力、物力、財(cái)力開(kāi)展發(fā)放宣傳資料、入戶(hù)宣傳動(dòng)員工作，做到家戶(hù)喻曉，形成濃厚的工作氛圍。同時(shí)做好工作釋疑，掃清農(nóng)戶(hù)的思想顧慮，在確保農(nóng)戶(hù)知情權(quán)的基礎(chǔ)上，為下一步入戶(hù)調(diào)查工作打下群眾基礎(chǔ)。
慶陽(yáng)民間傳統(tǒng)膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不斷發(fā)出噓噓哨聲，故又稱(chēng)“哨子面”。慶陽(yáng)臊子面制作獨(dú)特，吃法有趣，堪稱(chēng)一絕。正如一首民歌唱到“十八省里（那個(gè)）轉(zhuǎn)一遍，好不過(guò)咱們慶陽(yáng)的臊子面”。據(jù)傳，慶陽(yáng)臊子面源于明洪武年以后的結(jié)婚禮俗，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)了。
先把蕎麥磨成粉，然后做蕎剁面或饸饹面，既可涼調(diào)冷吃，也可配以各種臊子湯。若配以羊肉臊子湯更是味道鮮美，香味撲鼻。
慶陽(yáng)出產(chǎn)的白瓜子，以其粒大，皮薄，外觀潔白，種仁飽滿(mǎn)，含油率高，炒食味香可口，是日?？氖澈宛佡?zèng)親友的最佳干果， 白瓜子在慶陽(yáng)的生產(chǎn)歷史悠久，種植面積大，年種植面積達(dá)1萬(wàn)多畝，年產(chǎn)50萬(wàn)公斤以上。種植區(qū)域多集中在華池、合水的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
正寧特產(chǎn)羅川曬煙俗稱(chēng)“早煙”，又名“龍鳳煙”、“唐臺(tái)煙”。主要集中在羅川，已有1200多年的種植歷史，曾被視為宮庭貢品。煙葉葉片肥厚、香味濃郁、吃味醇和，是正寧一大特產(chǎn)。目前全縣種植面積1400畝,產(chǎn)煙70萬(wàn)斤，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)陜西、四川、新疆、內(nèi)蒙、青海等10多個(gè)省市，總產(chǎn)值達(dá)180多萬(wàn)元。
地椒子，又名百里香，是遍布于六盤(pán)山區(qū)的一種優(yōu)質(zhì)牧草和藥用蜜源草本野生植物。其莖成蔓狀，高不過(guò)尺，依地而生，葉片小而細(xì)長(zhǎng)，具有防暑避暑、補(bǔ)肝明目、溫中散寒、和胃止嘔、驅(qū)風(fēng)止痛、滋胃潤(rùn)肺、溫中散寒、驅(qū)風(fēng)止痛、治吐逆，腹痛，泄瀉，食少痞脹，風(fēng)寒咳嗽，咽腫，牙疼，身痛，肌膚瘙癢的功能。
什社小米久負(fù)盛名，是甘肅省著名特產(chǎn)，省志、地方志都有記載，從明朝嘉慶年間一直是宮廷貢品。米粒色澤黃亮，圓潤(rùn)飽滿(mǎn)、大小均勻，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。據(jù)國(guó)家谷物監(jiān)測(cè)中心和甘肅省農(nóng)科院分析測(cè)定，什社小米的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)為：蛋白質(zhì)14%～16%，脂肪3%～4.6%，可溶性淀粉37%，β—胡蘿卜素0.12%，VB含量為0.99%，還含有18種人體必須的氨基酸，并且具有降低血壓、抗衰老、美容駐顏、延年益壽，對(duì)各類(lèi)癌變也有一定的預(yù)防作用。
