摘要：攪團是慶陽人常吃的飯食，冬夏時節(jié)尤為時興，因為它操作方便，熱和好吃，為婦女、老太太喜食不厭。攪團的原料為麥面、玉米面或者高粱面等，其工序是先將部分原料和面水入開水鍋，待鍋再次沸騰加入剩余原料入鍋用棍棒樣物在鍋里來回攪動，攪時鍋內如團所以叫攪團。
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