炭火通紅，羊肉串在烤架上滋滋作響；青煙裊裊，孜然與辣椒的香氣四處彌漫。展位前，長隊(duì)蜿蜒，游客們翹首以盼；舞臺上，音樂飛揚(yáng)，歡快的節(jié)奏點(diǎn)燃全場。

5月9日，2026世界品牌莫干山大會草坪音樂節(jié)現(xiàn)場，一個來自甘肅環(huán)縣的羊肉串展位成為全場“人氣王”。這縷來自黃土高原的煙火氣，在江南水鄉(xiāng)的草坪上意外“出圈”，引得八方游客排隊(duì)嘗鮮。

“太香了！外焦里嫩，一點(diǎn)膻味都沒有。”來自上海的游客張先生排了20多分鐘終于拿到肉串，咬下一口后連連稱贊，“聽著音樂吃烤肉，這趟來得太值了！”

燒烤師傅們忙得不可開交，一把把肉串在炭火上翻轉(zhuǎn)，撒料、翻面，動作一氣呵成。現(xiàn)場設(shè)置的免費(fèi)品嘗環(huán)節(jié)，吸引了大批游客駐足，紛紛豎著大拇指說：“這是我吃過最好吃的羊肉，又香又嫩，味道鮮美。”

這縷香氣的背后，是環(huán)縣得天獨(dú)厚的自然稟賦。環(huán)縣地處陜甘寧三省區(qū)交界，擁有760萬畝天然草場，生長著地椒、甘草、麻黃、柴胡等百余種可供羊食用的中草藥，1.7萬條溝道中富含礦物質(zhì)的水源，共同造就了環(huán)縣羊羔肉嫩而不膻、瘦而不柴、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的獨(dú)特品質(zhì)，被譽(yù)為“天香勝味”。這里的羊只“吃中草藥，喝礦泉水”，環(huán)縣也因此被稱為“中國羊谷”。

近年來，環(huán)縣以科技賦能羊產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建起“育種—擴(kuò)繁—育肥—屠宰加工—銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。通過與崖州灣國家實(shí)驗(yàn)室等科研機(jī)構(gòu)合作，采用“三級二元”雜交技術(shù)，將本地母羊后代產(chǎn)肉能力提升10%以上。全縣羊只飼養(yǎng)量達(dá)380萬只，養(yǎng)羊農(nóng)戶人均來自羊產(chǎn)業(yè)的收入突破9500元。

在品牌建設(shè)方面，“環(huán)縣羊羔肉”品牌價值已達(dá)55.48億元，連續(xù)多年躋身全國地理標(biāo)志區(qū)域品牌百強(qiáng)榜。環(huán)縣已多次亮相世界品牌莫干山大會。此次草坪音樂節(jié)的火爆場面，再次印證了環(huán)縣羊羔肉的品牌實(shí)力。

環(huán)縣羊羔肉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司董事長沈濤介紹，這份火爆的背后，是環(huán)縣人對食材品質(zhì)的極致追求。此次亮相莫干山的羊肉串，食材選用生長期6到8個月的優(yōu)質(zhì)羔羊，腌制好的肉串均從當(dāng)?shù)乩滏溨边\(yùn)，保證肉質(zhì)鮮美，口感極佳。“看到大家排著長隊(duì)也要等，我們特別感動。這是環(huán)縣羊肉品牌走向世界的信心。”

夜幕降臨，舞臺燈光亮起。不少人一手拿著羊肉串，一手舉著熒光棒，隨著音樂輕輕搖擺。這縷來自隴東高原的煙火氣，在世界舞臺上留下了一段美味佳話。

記者：張文軍  喬潔  梁杰