甘肅特產(chǎn)——八眉豬（分為大八眉、二八眉、小伙豬三類）
特點(diǎn)：分為大八眉、二八眉、小伙豬三類。大八眉豬體格高大，成年母豬平均體高60多厘米，體長(zhǎng)130多厘米，胸圍120多厘米，體重可達(dá)130公斤，被毛黑色粗長(zhǎng)，耳寬大下垂，長(zhǎng)過(guò)鼻端，額部較寬，皺紋粗深，縱橫交錯(cuò)，背部長(zhǎng)寬平直，腹大小垂，四肢稍高粗壯，皮厚而松馳，多皺襞。
特點(diǎn)：分為大八眉、二八眉、小伙豬三類。大八眉豬體格高大，成年母豬平均體高60多厘米，體長(zhǎng)130多厘米，胸圍120多厘米，體重可達(dá)130公斤，被毛黑色粗長(zhǎng)，耳寬大下垂，長(zhǎng)過(guò)鼻端，額部較寬，皺紋粗深，縱橫交錯(cuò)，背部長(zhǎng)寬平直，腹大小垂，四肢稍高粗壯，皮厚而松馳，多皺襞。
清明一過(guò)，便是蘭州人普遍制作甜醅子的時(shí)節(jié)，甜醅子是蘭州的傳統(tǒng)小吃，又名酒醅子。其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原獨(dú)有的原料。
漿水，既可做清涼飲料，又能在吃面條時(shí)做湯。再加上蔥花、香菜調(diào)味.更是臉炙人口。所以，蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾，都喜歡吃漿水面。
張掖的木偶戲，原盛行于農(nóng)村，尤以上寨子最為盛行。清末傳入，由皮影戲發(fā)展而來(lái)。木偶戲的操作線有幾根，主桿置于偶人后背中部，掌握身的前后仰俯；側(cè)桿兩根，分置于兩臂，掌握兩臂及手的動(dòng)態(tài)。
打開(kāi)全國(guó)清真菜譜，其推薦的首選菜肴就是東鄉(xiāng)手抓羊肉了，這是一道甘肅臨夏東鄉(xiāng)縣出產(chǎn)的一道特色菜，色香味美，肥而不膩，沒(méi)有外地羊肉的腥膻味，令人"過(guò)口"難忘，百吃不厭，被公認(rèn)為是東鄉(xiāng)風(fēng)味食品中的"金字招牌"，為什么它有如此的美譽(yù)呢？我們先從它的歷史開(kāi)始了解。
隴東道情發(fā)源于慶陽(yáng)、環(huán)縣一帶。約在100多年前，由民間藝人趕著毛驢，馱著鑼鼓樂(lè)器，用皮影藝術(shù)表演。
世上并沒(méi)有一種食品叫做黃連團(tuán)子，不過(guò)可有一種享受幸福的方式，叫做黃連團(tuán)子型。可能有朋友要問(wèn)，這個(gè)黃連是包在團(tuán)子的里面，當(dāng)做團(tuán)子的餡嗎？
提起刺繡，人們自然會(huì)想到蘇繡、湘繡、蜀繡，在許多人的心目中，這種精刺細(xì)繡的手工藝術(shù)品，總是和碧山綠水、輕舟蕩漾的南國(guó)水鄉(xiāng)聯(lián)系在一起，以為粗獷雄渾的黃土高原和刺繡沒(méi)有多大關(guān)系。其實(shí)，天涯何處無(wú)芳草，古樸別致、絢麗多彩、充滿生活情趣的慶陽(yáng)民間刺繡并不比蘇繡、湘繡遜色，只是鮮為人知罷了。
核心提示：慶陽(yáng)麥剌剌菜面，就是用野菜麥剌剌和面做的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感清新，具有野菜的香味。做出的面條拌上辣椒汁，美味十足。
采用當(dāng)?shù)匦迈r米面，經(jīng)“燒、晾、籮、發(fā)、和、揉、烙”七道程序精制而成。金黃酥軟、糜香濃郁、入口甜美，食后回味無(wú)窮。
豬頭梨又名鬼頭梨，是河西走廊梨中珍品，果實(shí)呈圓形，果皮粗糙，果汁多而味甜蜜，略帶酸味，風(fēng)味極佳。
芿果子，顧名思義就是用芿(學(xué)名紫蘇，一種草本植物)的果實(shí)加糖制作而成，出鍋后切成菱形小塊，如果再到冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)后，那叫一個(gè)香甜可口，美味十足。現(xiàn)在多半吃不到了，如果要吃，就必須深入農(nóng)家，感受農(nóng)家小吃的韻味。
苜蓿面是一種甘肅平?jīng)龅臐h族傳統(tǒng)面食，慶陽(yáng)人也格外喜歡吃。不是普遍存在的木樨肉中的木樨，苜蓿是一種草，也是菜。白白的面搟開(kāi)，切成比韭菜葉稍寬、二指長(zhǎng)的面條，先把苜蓿下在滾水里，稍煮，再下了面，一煎一點(diǎn)涼水，熟了，調(diào)鹽醋熟油辣子，湯糊糊的，菜綠綠的，面白白的，你吃一吃，濃濃的山野味、新鮮味，使你永遠(yuǎn)忘不掉它的特色。
見(jiàn)過(guò)小葫蘆，確沒(méi)見(jiàn)過(guò)葫蘆棗。真是太妙了，太美了。記者路遇景泰五佛棗園，看到棗農(nóng)收蕕的喜悅，萬(wàn)畝大棗林紅遍五佛。
“今年縣上要扶持農(nóng)戶種枸杞，我算是趕上好機(jī)會(huì)了。要抓緊時(shí)間拉點(diǎn)糞，再擴(kuò)種幾畝，爭(zhēng)取把枸杞種植規(guī)模擴(kuò)大。”3月28日，在環(huán)縣蘆灣鄉(xiāng)宋掌村，“枸杞大王”王富海邊給地里運(yùn)農(nóng)家肥邊對(duì)記者說(shuō)。據(jù)了解，今年環(huán)縣將在縣中北部15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽植枸杞8000畝。
4月21日縣人大財(cái)經(jīng)工委、縣財(cái)政局、發(fā)改局、扶貧辦主管同志，組成調(diào)研小組，對(duì)南莊鄉(xiāng)何塬村精準(zhǔn)脫貧開(kāi)展情況進(jìn)行調(diào)研。
合水縣以“5321”精準(zhǔn)扶貧工作模式為先導(dǎo)，通過(guò)深入實(shí)地調(diào)研，廣泛聽(tīng)取專家和群眾意見(jiàn)，發(fā)掘當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)特點(diǎn)方式，調(diào)動(dòng)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)特色資源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，實(shí)施鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)建設(shè)，構(gòu)建緊密銜接、環(huán)環(huán)相扣的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。用好精準(zhǔn)扶貧“繡花針”，“量體裁衣”制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，徹底實(shí)現(xiàn)了扶貧方式由“輸血式”向“造血式”轉(zhuǎn)變。
3月28日，瓦窯村的重點(diǎn)貧困戶閆門軍邊給牛添加飼草邊對(duì)筆者說(shuō)。全家3口人的閆門軍，前年在鎮(zhèn)上幫扶干部扶持下，繁育苗林12畝，去年秋苗林收入3.2萬(wàn)元，今年初上他貸得了精準(zhǔn)貧扶的養(yǎng)牛貸款。這只是寧縣湘樂(lè)鎮(zhèn)創(chuàng)新精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)致富舉措的一個(gè)縮影。
沒(méi)有全民健康，就沒(méi)有全面小康。“十二五”期間，全市衛(wèi)生和計(jì)劃生育健康扶貧工作，緊緊圍繞“人人享有基本醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)”和“促進(jìn)人口長(zhǎng)期均衡發(fā)展”的戰(zhàn)略目標(biāo)，堅(jiān)持把促進(jìn)群眾健康作為保障和改善民生的重要任務(wù)，各項(xiàng)工作取得了長(zhǎng)足發(fā)展。
鎮(zhèn)原傳統(tǒng)筵席源于漢魏宮廷菜肴，明代大臣許理(慶陽(yáng)市鎮(zhèn)原人)從朝廷帶回了宴席的操作技術(shù)，傳授給當(dāng)?shù)厝罕?，進(jìn)一步影響和改變了這里的飲食習(xí)慣，形成了鎮(zhèn)原不同于其他地方的飲食文化。鎮(zhèn)原老席是中國(guó)儒家文化在“食”與“行”中的集中反映，主要形式有“十七國(guó)赴宴”“十三花”“十全”等，其中“十三花”在一般“過(guò)事”場(chǎng)合比較多見(jiàn)，以十三個(gè)大菜為主，佐以八個(gè)小菜，饅頭上四回，端菜十七趟。先單上菜，每上一道大菜，接著上一道小菜，各上八次，俗稱“風(fēng)攪雪”。
麥皮包子（麥皮就是小麥籽粒的皮，加工成面粉后的副產(chǎn)品，稱為麥麩）即用麥麩做的包子，當(dāng)初由于貧困，好多人都舍不得將麥麩喂給牲口，就將麥麩和在細(xì)面里面做出一些食物，算是解決溫飽吧。麥皮包子就是其中之一，即將少量麥麩和在細(xì)面中作為包子皮，包子餡可以是野菜，也可以是我們普通的菜式。這樣的做法不僅美味且健康。
野菜蒸餃，即用鄉(xiāng)間野菜如麥剌剌菜，苦苦菜等做的餡，野菜一般有著純凈的品質(zhì)，是大自然的美妙饋贈(zèng)，也是人與自然相生相伴的見(jiàn)證。野菜無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)豐富、清新可口，是絕佳的食材之一。很多野菜都具有藥用價(jià)值，俗話說(shuō)"偏方治大病"，野菜如果食用得當(dāng)、對(duì)癥，大多可視為偏方。今天呈現(xiàn)給大家的是麥剌剌蒸餃，這樣的蒸餃既健康，又美味。有小時(shí)候的味道，給你一個(gè)美的享受。
慶陽(yáng)臊子面的制作非常講究，面條要細(xì)，更要長(zhǎng)，猶如絲線漂在湯面上，湯要肥要香。制作面條時(shí)，先用優(yōu)質(zhì)小麥面粉加少許堿水調(diào)和揉成面團(tuán)，和勻后，放在案板上，用盆扣住后餳兩三小時(shí)，面餳好后再反復(fù)揉搓，直到揉得又白又筋時(shí)，再用搟杖搟薄。面要搟得薄厚均勻、透亮，切得均勻，如同絲線一般。每切好一段，一折四疊提成小把，而后下鍋。煮熟出鍋后過(guò)一下涼水，撈到酸湯碗里，食用時(shí)再撈到香味撲鼻的臊子湯里，看一眼便令人垂涎。
黃米干飯 ，就是用金燦燦的糜子蒸出來(lái)的，燒開(kāi)水，把黃米浸一下，叫它略微綻開(kāi)，主要為吸夠水份，撈在蒸籠里，糜子味出現(xiàn)時(shí)，苦澀、甜淡、芳香，和大米、小麥、谷子味都不同。過(guò)去，只能就著拌三大王菜、咸菜，這已經(jīng)是吃干飯了，能吃到干飯，碾了米吃，是殷實(shí)、有書(shū)香的門第之食譜。一般勞苦人家，直接把糜子磨成面粉，里面少不了糜糠，蒸成黃黃，簸成巴巴，捏成窩窩，就是家道無(wú)災(zāi)的好主食。黃米干飯，黃而略粘，散、酥，耐嚼，就上炒蘿卜炒白菜。
芿果子，顧名思義就是用芿（學(xué)名紫蘇，一種草本植物）的果實(shí)加糖制作而成，出鍋后切成菱形小塊，如果再到冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)后，那叫一個(gè)香甜可口，美味十足?，F(xiàn)在多半吃不到了，如果要吃，就必須深入農(nóng)家，感受農(nóng)家小吃的韻味。
紅崖洼村位于環(huán)縣合道鄉(xiāng)南部，地理位置偏僻，站在山頂上放眼望去，整個(gè)鄉(xiāng)村山脈縱橫，地形崎嶇復(fù)雜，幾乎看不到一塊平整的地方。在半山腰上坐落著一些破舊的窯洞，看起來(lái)很是荒涼。市衛(wèi)計(jì)委與紅崖洼村結(jié)對(duì)幫扶后，認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市決策部署，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)構(gòu)，創(chuàng)新幫扶模式，整體幫扶工作初見(jiàn)成效。
香椿又名香椿芽，是椿樹(shù)在早春枝頭上生長(zhǎng)出來(lái)的帶紅色的嫩枝芽，因其清香濃郁，故名香椿。我國(guó)栽培、食用香椿已有幾千年的歷史。早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，從唐代起，它就和荔枝一樣成為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人們的喜愛(ài)。
慶陽(yáng)麥剌剌菜面，就是用野菜麥剌剌和面做的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感清新，具有野菜的香味。做出的面條拌上辣椒汁，美味十足。
攪團(tuán)，慶陽(yáng)農(nóng)家風(fēng)味小吃，攪團(tuán)要360攪。做攪團(tuán)一手端玉米面粉，一手拿搟面杖，把面粉均勻地倒入開(kāi)水鍋里，同時(shí)不停地?cái)嚢?，攪至沒(méi)有干面粉為至，然后注入一定量的開(kāi)水，用搟面杖劃成一團(tuán)一團(tuán)的，待燒開(kāi)冒泡時(shí)，用力攪拌，直至均勻無(wú)小顆粒。第二次注入開(kāi)水加熱，待熟后，最后一次攪勻，一鍋攪團(tuán)就做成了。醋水好，攪團(tuán)香，吃攪團(tuán)做醋水也挺講究的，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。攪團(tuán)，在60-70年代可以說(shuō)是農(nóng)家的救命飯。那時(shí)，農(nóng)民的口糧標(biāo)準(zhǔn)低、粗糧多。農(nóng)家?guī)缀趺款D飯不離攪團(tuán)。
3月18日，驛馬鎮(zhèn)召開(kāi)脫貧攻堅(jiān)駐村工作隊(duì)工作會(huì)議，14個(gè)縣直雙聯(lián)單位、70個(gè)駐村工作隊(duì)隊(duì)員、鎮(zhèn)村干部參加了會(huì)議，會(huì)議由政府鎮(zhèn)長(zhǎng)主持召開(kāi)。
驛馬鎮(zhèn)量身定義，為馬園村制定了“一三五七十”精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的產(chǎn)業(yè)富民新路子。李文明是慶城縣驛馬鎮(zhèn)馬園村貧困戶，全家6口人，在甘肅省精準(zhǔn)扶貧大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)中，他的主要致貧原因是缺資金，次要致貧原因是缺技術(shù)。
為了進(jìn)一步落實(shí)今年春季各項(xiàng)農(nóng)業(yè)工作任務(wù)，確保春耕生產(chǎn)工作順利進(jìn)行，驛馬鎮(zhèn)把春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為當(dāng)前最重要、最緊迫的工作來(lái)抓，各項(xiàng)工作任務(wù)周密安排部署。
省煤田地質(zhì)局李仕君一行11人到驛馬鎮(zhèn)馬園村開(kāi)展春耕生產(chǎn)幫扶活動(dòng)，他們?yōu)樗鶐头龅?2個(gè)貧困戶送來(lái)了春耕物資.
椒葉餅，一種慶陽(yáng)農(nóng)家小吃，顧名思義就是用花椒葉子摻和在面里面，做出的餅子，可以是煎餅，也可以是薄餅，吃起來(lái)不僅有椒葉的麻味，更有淡淡的香味，而且又酥又軟。如果是煎餅，那么里面夾上蒜苗、黃瓜、辣椒醬、蘿卜絲等拌的小菜不失為一道佳肴，如果是薄餅，切成小塊，可以當(dāng)點(diǎn)心吃。
玉米窩窩頭是一款美味食譜，主要原料有玉米等，這道菜香味濃郁，甜香軟糯。窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會(huì)人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個(gè)向里面凹進(jìn)去的口，故得名窩窩頭。如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的美食了，因粗糧對(duì)身體健康很有好處，因此廣受現(xiàn)在消費(fèi)者的喜愛(ài)。
三月的陽(yáng)光正好，苜蓿地里的娃娃們開(kāi)始他們的勞作，小刀、竹籠等也相繼出現(xiàn)在綠茵茵的苜蓿地里， 只為一道慶陽(yáng)料理苜蓿疙瘩，俗稱菜疙瘩，是用苜蓿菜拌面粉最后溫火蒸二十分鐘，便可得一美味。出鍋后用辣椒、蒜苗等調(diào)料涼拌味道是極好的。
這是一種糯米點(diǎn)心，跟普通點(diǎn)心一樣，只是比普通點(diǎn)心更加花俏一些，這考驗(yàn)的就是手工藝術(shù)了，用梳子、剪刀、刀片等工具雕琢出美麗的圖案，如樹(shù)葉、小花、魚(yú)兒等。不僅可以讓你一飽眼福，更讓你的味蕾為之一新，里面還摻和果酸，吃起來(lái)酸酸甜甜，簡(jiǎn)直是一種享受。
洋芋疙瘩，也叫洋芋擦擦，是慶陽(yáng)的一種農(nóng)家飯。 洋芋是土豆的別名。因?yàn)樽龃说烂朗硶r(shí)需要用“擦子”（制作的專用工具）把洋芋擦成寸長(zhǎng)的薄片，故名洋芋擦擦。
“看燈子"是一種民俗小吃，屬于慶陽(yáng)特產(chǎn)之一。一般是在每年的農(nóng)歷正月十五做，用來(lái)祭拜”灶神爺“的，源于漢明帝點(diǎn)燈祈福，用來(lái)驅(qū)魔降福、祈求光明，最后祝愿孩子健康幸福等。
正寧黃豆出粉率高，豆腐也很有名氣。主要特點(diǎn)是潔白細(xì)嫩，吃起來(lái)柔中含剛，宜于燴炒，翻卷不碎，入湯不爛。在正寧豆腐中，山河鎮(zhèn)的豆腐有“王中王”的美譽(yù)。相傳八仙之一的張果老是正寧羅川鎮(zhèn)人。傳說(shuō)歸傳說(shuō)，正寧豆腐的質(zhì)和味的確是名不虛傳。
房河村全村轄7個(gè)村民小組，348戶，1222人，耕地面積3780畝，人均3.1畝，2012年被省上列為省級(jí)貧困村。止2014年底，全村共有貧困人口108戶487人，占全村人口的38.7%，低保戶106戶、349人，低保扶貧戶31戶。
在老家的小縣城乃至西北的各個(gè)回族村落，爾德節(jié)古爾邦節(jié)的那幾天，空氣中氤氳著一股油香味，隨便走進(jìn)一戶人家，出門時(shí)你的手里就會(huì)多出大半把馓子。盡管家家都做馓子，但熱情好客的主人還是要掰大半把馓子硬塞到你手里，嘗嘗，嘗嘗。
攪團(tuán)，玉米面可以做，蕎面也可以做。但隴南人用土豆做攪團(tuán)，洋芋攪團(tuán)是隴南的一道美味。洋芋煮熟，剝皮，搗爛，放到專門的器皿里，像南方人擂油茶一樣搗成洋芋泥，然后再蘸了秘制的調(diào)料調(diào)成的湯汁，吃起來(lái)別有一番滋味。
有一項(xiàng)事業(yè)，它情系萬(wàn)家，以助農(nóng)增收為己任；有一項(xiàng)事業(yè)，它服務(wù)基層，給千家萬(wàn)戶帶去致富的希望，它，就是我們?yōu)橹餐Φ木珳?zhǔn)扶貧工作！我叫張花，來(lái)自縣農(nóng)廣校，今天我演講的題目是《干群心連心、托起小康夢(mèng)》。
慶陽(yáng)名優(yōu)特產(chǎn)小吃——寧縣牛肉丸子精選早勝牛精肉剁成肉漿，配上好佐料，經(jīng)油炸、籠蒸等工序而成，外脆內(nèi)嫩，主補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃，有強(qiáng)筋壯骨的作用。
寧縣名優(yōu)特產(chǎn)曹杏，因出自寧縣早勝曹家村而得名。其果碩大，在40克—65克之間，成熟時(shí)呈金黃色、帶紅暈、美艷無(wú)比。農(nóng)家說(shuō)曹杏“果大如拳，黃里透艷；綠吃不酸，黃時(shí)不軟；肉厚多汁、手掰不粘；香味濃郁，適口酸甜；核甜皮薄，美容消閑；春初開(kāi)花，五月嘗鮮”。
麻花是一種油炸食品。寧縣的麻花以其大、酥、香而文明，被甘肅民間藝術(shù)協(xié)會(huì)命名為地方風(fēng)味小吃。制作麻花，先將一份兌好的面搓成繩狀細(xì)條，再一手穩(wěn)住一頭，另一手沿著一個(gè)方向搓，這樣整個(gè)細(xì)條都擰上了“勁”。勁上到一定程度再疊為三折一松手，三折很快就擰在一起，形同繩狀，長(zhǎng)約一尺。最后放到油鍋里，待炸到金黃色時(shí)即熟，取出。炸熟的麻花帶有繩子的花紋，故稱麻花。
